梭子蟹肉末粉絲煲的做法介紹

梭子蟹肉末粉絲煲的做法介紹
       1.準備食材
       2.粉絲用開水泡開
       3.梭子蟹細凈，瓣開，切大塊，拍上淀粉
       4.鍋里油熱，放梭子蟹，煎一下盛出
       5.鍋里油熱，放姜絲，肉末，加料酒煸炒至轉色，盛出.
       6. 取砂鍋，放適量清水，放下粉絲
       7.放下竹筍
       8.放下肉末
       9.放下梭子蟹
       10.加料酒，蔥結，姜片
       11.加老抽，糖，辣油
       12.大火煮開，中小火10分鐘。
       13. 放鹽，胡椒粉，梭子蟹蓋
       14.煮5分鐘。（常常用筷子浮動一下，防止沾鍋）
       15. 加些雞精，撒些蔥花即可.
小竅門

1.可以把竹筍放在鍋底，這樣粉絲不容易粘鍋底.

2.梭子蟹屬寒物，胃寒者，腹泄者慎吃。

3.粉絲要選擇耐煮的。 

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